Hei, tuntuupa hyvältä jakaa uusi reseptivideo pitkästä aikaa!
Talvisin kaipaan aamiaislautaselle lämpöä ja rakennetta, ja tämänkertainen kvinoapannari-resepti tarjoaa juuri sitä. Luomukananmunien lisäksi toinen reseptin pääraaka-aineista on kvinoa, jonka mieto pähkinäinen maku ja kuohkean pörröinen rakenne sopii monen ruokalajin rinnalle. Kvinoa hurmaa myös ravintoarvoillaan. Se on hyvä kalsiumin, raudan, fosforin, E- ja B-vitamiinien lähde. Parissa desilitrassa kvinoaa on noin 8 grammaa laadukasta proteiinia, tarjoten kaikki välttämättömät aminohapot.
Kvinoan keittäminen on hyvin yksinkertaista. Huuhtele 1 dl kvinoaa siivilässä, kylmässä vedessä. Laita kattilaan huuhdeltu kvinoa ja 2 dl kylmää vettä. Lisää hyppysellinen laadukasta suolaa. Anna kvinoan kiehua kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut.
Olen kokeillut niin valkoista, punaista kuin mustaakin kvinoaa, ja usein tykkään myös sekoittaa niitä keskenään. Maku on kaikissa melko samanlainen, mutta punainen ja musta kvinoa on valkoiseen verrattuna rakenteeltaan hieman kiinteämpää.
Rakastan näiden kvinoapannareiden maun lisäksi niiden rapsakkaa koostumusta. Tavallisiin pannareihin verrattuna niissä on ihania kvinoan siementen tuomia sattumia. Ne muuntautuvat hyvin niin suolaiseksi aamupalaksi kuin makeaksi jälkkäriksikin, riippuen lisäämistäsi täytteistä ja mausteista.
Kokeile siis rohkeasti eri versioita ja jaa alle oma suosikkisi! :)
(Katso koko postaus nähdäksesi ainesosaluettelon)