Toivottavasti alkusyksysi on sujunut hyvin ja olet ehtinyt nauttia luonnon väriloistosta. Vaikka sää on jo vähän viileämpi, täyttää sisimpäni lämpö Italiasta, missä matkustin jokin aika sitten. Muinaiset rakennukset, syvänsininen valtameri, tyrmäävän hieno vuoristo ja suloiset oliivipuut sulattivat sydämeni puhumattakaan herkullisesta italialaisesta keittiöstä täynnä auringon kypsyttämiä makuja.

Sisäinen matka oli vähintäänkin yhtä voimallinen sillä valmistuin siellä meditaatio-ohjaajaksi! Pääsin tutustumaan entistä syvemmin sisimpääni, mielenrauhan ja onnellisuuden lähteeseen. Yksi mieleenpainuvimmista hetkistä oli ryhmämeditaation ohjaaminen ulkona, kirkonkellojen soidessa ja kukon kiekuessa taustalla samalla kun sadepisarat putosivat hiljalleen häkellyttävän kauniissa italialaisissa maalaismaisemissa. Odotan kovasti että pääsen jakamaan meditatiivisia läsnäolon
hetkiä kanssanne myös täällä Helsingissä.

On suuri ilo jakaa uusi reseptivideoni, jossa valmistan raikasta guacamolea! Se kuuluu suosikkiruokieni joukkoon monipuolisuutensa vuoksi. Siinä on paljon herkullisia kehoa helliviä raaka-aineita, hyviä rasvoja ja samalla se sopii monenlaisten makujen rinnalle. Voit vaikka käyttää sitä dippinä, tacojen välissä tai nauttia sellaisenaan minkä tahansa ruoan lisukkeena.

Eikun meksikolainen musiikki soimaan ja kokkailemaan! :)

Ainesosalista

3 kplavokadoa

1 kpltomaatti

1,5 dlkorianteria

1 kplsitruuna tai lime

1 kplchilipippuri

puolikas punasipuli

laadukasta suolaa, mustapippuria ja hunajaa

In English

I hope you have enjoyed the early autumn weather and its lovely colors. It’s a bit chilly here in Finland but my heart is filled with warmth of Italy where I travelled a while ago. The breathtaking beauty of ancient
buildings, deep blue ocean, stunning mountains and cute olive trees not to mention the delicious Italian food full of flavor and love from the sun really blew me away.

The inner journey was just as powerful as I participated in meditation teacher training and experienced mindfulness there in a whole new level. One of the most memorable moments was guiding a
meditation outdoors to a group of people while hearing the church bell ringing, rooster crowing and raindrops falling in the breathtakingly beautiful Italian countryside. I’m looking forward to sharing these mindful moments also here in Helsinki, with you.

It’s also pleasure to share a new recipe video where I’m making some fresh guacamole! It’s one of my favorite foods because of its versatility. It contains many nutritious ingredients, healthy fat and it’s also compatible with lots of different dishes. You can use it for example as a dip, with tacos or enjoy it as a side with any meal.

Put some Mexican music on and enjoy your cooking! :)